Обед

Полдник

Ужин

УЖИН

Крупяные блюда

      Рисовая каша с сыром

Рис— 200 г, мясной бульон— 430 г, масло или маргарин — 25 г, сыр — 30 г.

Рис положить в процеженный кипящий говяжий бульон и сварить до готовности, следя за тем, чтобы рис не слишком разварился (бульона должно быть в 2 раза больше, чем риса, тогда каша получится рассыпчатой, а не вязкой). Отваренный рис переложить на порционную сковороду с разогретым маслом или маргарином, посыпать мелко натертым сыром и запечь в духовке.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

   Гречневики

Гречневая крупа — 130 г, вода — 400 г, яйцо — 1 шт., растительное масло — 30 г, соль по вкусу.

Сварить вязкую гречневую кашу, охладить примерно до 60°. Взбить сырое яйцо, смешать его с кашей. Выложить массу ровным слоем на противень или сковороду, смазанную жиром. Когда каша застынет, острым ножом нарезать на небольшие куски и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

  Биточки из гречневой каши

Гречневая крупа — 50 г, масло сливочное — 10 г, яйцо— ½ шт., панировочные сухари, вода— 100 г, соль по вкусу.

Крупу перебрать и слегка прокалить на сковороде. Вскипятить воду, всыпать крупу, посолить и варить на слабом огне, изредка помешивая. Когда образуется густая масса, поставить посуду с кашей в духовой шкаф на 1 час. Готовую кашу слегка охладить, добавить в нее взбитое яйцо и перемешать. Сделать из подготовленной массы биточки, обвалять их в молотых сухарях и обжарить на сливочном масле. Подавать на стол со сметаной.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

  Крупеник с творогом

Гречневая каша — 100 г, творог — 50 г, , 1/2 желтка, сахар —1ч. ложка, сметана —1ч. ложка, панировочные сухари, масло для смазывания формы.

Творог протереть. Желток растереть с сахаром, смешать все ингредиенты. Смесь выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями формочку, смазать сметаной и поставить в духовку на 20-25 мин.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

  Запеканка из геркулеса

Геркулесовая каша, оставшаяся от завтрака - 1 стакан, яйцо— 1/2шт., сахар— 1 ст. ложка (если каша была несладкая), молоко — 1/2 стакана, изюм, ванилин, корица, соль — по вкусу.

Смешать все ингредиенты, выложить в смазанную маслом форму, выпекать на среднем огне около 40 мин., подать с молоком или йогуртом, можно полить джемом. Для такого блюда можно сочетать любые виды каш: геркулес и гречку, геркулес и пшено и т. д.

Запеканку можно прослоить сушеными или свежими яблоками, а также фруктами из компота.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

  Запеканка картофельно-пшенная

Картофель — 1 шт., пшенная каша, сваренная на молоке — 2 ст. ложки, сливочное масло — 1ч. ложка, яйцо— 1/2, репчатый лук— 10 г, сметана — 20 г.

Картофель вымыть, очистить, сварить, размять. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Смешать картофель, лук, пшенную кашу, сливочное масло, яйцо и выложить в смазанную маслом формочку. Сверху смазать сметаной и запечь в духовке.

Рекомендуется для детей от 2 лет.