Соки

Сок из яблок или груш

Яблоки (груши) — 100 г.

Свежие яблоки вымыть, обдать кипятком, очистить, натереть на терке; поместить яблочную массу в стерильную,   сложенную  вдвое,   марлю,   отжать  сок ложкой из нержавеющей стали или с помощью соковыжималки.

   Сок из сливы или вишни

Сливы (вишни) —  100 г.

Сливы (вишни) перебрать, хорошо промыть, обдать  кипятком,  удалить  косточки,   поместить  ягодную массу в стерильную, сложенную вдвое, марлю, отжать сок ложкой из нержавеющей стали или с помощью   соковыжималки.

   Сок малиновый

Малина —  100 г.

Спелые, немятые ягоды промыть в проточной воде, отжать сок через соковыжималку или стерильную марлю.

   Сок из черной смородины, брусники, черники

Ягоды—  100 г.

Спелые,   немятые   ягоды   промыть  в  проточной  воде, обдать кипятком, отжать сок через соковыжималку или стерильную марлю.

  Сок из цитрусовых фруктов (апельсина, мандарина, лимона, грейпфрута)

Фрукты—   100 г.

Спелый плод вымыть, обдать кипятком. Разрезать фрукт поперек и выжать сок при помощи соковыжималки или, разделив на дольки и вынув зернышки, отжать сок через стерильную марлю. Добавить по вкусу сахарный сироп.

    Сок из моркови

Морковь—  100г.

Морковь тщательно вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на мелкой терке, выжать сок с помощью соковыжималки или через стерильную марлю вперекрутку. При необходимости добавить немного сахарного сиропа.

   Сок из белокочанной капусты

Капуста—  100 г.

Капустные листья хорошо промыть, обдать кипятком, тонко нарезать, слегка посолить, подавить ложкой из нержавеющей стали, отжать сок через стерильную марлю или соковыжималку.

Сок из помидор

Помидоры—   100 г.

Спелые, без пятен помидоры вымыть, обдать кипятком, разрезать на 4 части, размять, выжать сок через стерильную марлю или соковыжималку.

   Фруктовый компот

Вода— 500мл, курага— 50г (1/3стакана), черно­слив— 50 г (1/3 стакана), 1 маленькая груша, 1па­лочка корицы,  1 ст. ложка сахара.

Курагу и чернослив тщательно промыть, обдать кипятком. Грушу очистить от кожуры и порезать дольками. Сложить все фрукты в кастрюлю, добавить корицу и сахар и, накрыв крышкой, варить 15— 20 мин., пока груши не станут мягкими. Компот остудить, вынуть палочку корицы.

Хранить компот в закрытой посуде, в холодильнике, до 2 дней. Фрукты из компота можно использовать для приготовления пюре.

 Для детей старше полутора лет такое пюре можно смешивать с йогуртом.

TimurKo ©  2008