Салаты

Салат из свеклы с черносливом

Средняя свекла —  1 шт., чернослив без косточек — 50 г, растительное масло —2 ч. ложки.

Чернослив тщательно вымыть, залить крутым кипятком и настаивать в течение 30 мин., вынуть из воды, измельчить. Свеклу вымыть, сварить, очистить, натереть на крупной терке, смешать с черносливом, добавить растительное масло.

Салат «Грибок»

Крупное яблоко — 1 шт., помидоры — 3—4 шт., зелень.

Яблоко очистить, вырезать несколько «ножек» для грибков в виде конусов со срезанным основанием. Помидоры вымыть, разрезать на половинки, насадить сверху на «шляпки». Получившиеся грибки выложить на плоскую тарелку, вокруг насыпать мелко нарезанную  зелень.

Вместо яблока можно использовать вареные вкрутую яйца.

Салат фруктовый

Свежие фрукты (яблоки, груши, персики и др.) — 100г, сахар— 10 г, сливки— 10 г.

Фрукты вымыть, очистить, удалить косточки. Нарезать мелкими кусочками, добавить сахар, перевешать, залить взбитыми сливками.