Овощные пюре

   Пюре из тыквы с яблоками

       Тыква — небольшой ломтик, яблоко — 1 шт., масло сливочное —1ч. ложка,  раствор сахара —1 ч. ложка.

     Тыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать ломтиками. Залить тыкву водой и варить в закрытой посуде до мягкости, затем добавить яблоки и продолжать варку 10 мин. После этого протереть тыкву и яблоки через сито или измельчить с помощью блендера, добавить сахарный сироп и прокипятить. В слегка остывшее пюре положить сливочное  масло.

Пюре из тыквы с яблоками можно давать детям старше 7—8 месяцев.

  Пюре из моркови

Морковь— 100г (1шт.), молоко— 2ст. ложки, масло сливочное — 1/4 ч. ложки, раствор поваренной соли — 1/4 ч. ложки, масло растительное — 1/4 ч. ложки.

Морковь тщательно вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода покрыла морковь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности и полного выпаривания воды. Горячую морковь протереть через сито или измельчить блендером, добавить горячее молоко, раствор соли, овощной отвар, масло и прокипятить. В готовое пюре добавить растительное   масло.

 Пюре из цветной капусты

Цветная капуста— 50 г, желток— 1/4шт., сли­вочное масло — 3 г.

Цветную капусту очистить, промыть, разделить на мелкие кочешки, залить кипятком, тушить под плотно закрытой крышкой до готовности и выпаривания воды. Горячую капусту протереть через сито или измельчить блендером, добавить горячее молоко, немного соли, и прокипятить 1—2 мин. В готовое пюре добавить растительное масло, растертое с желтком куриного яйца, сваренного вкрутую.

  Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Цветная капуста — 50 г, кабачки — 50 г, желток — 1/4 шт., сливочное масло — 3 г.

Цветную капусту и кабачок очистить, нарезать) мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой до готовности. Отвар слить в отдельную посуду. Горячие овощи протереть через сито или измельчить блендером, соединить с отваром, немного посолить и довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом, растертым с желтком куриного яйца, сваренного вкрутую.

    Пюре из картофеля

Картофель— 100г, молоко— 40мл, масло расти тельное — 3 г.

Картофель вымыть, очистить, отварить до готовности в небольшом количестве воды; протереть в горячем виде через сито и хорошо взбить или измельчить блендером; добавить горячее молоко,  немного соли, довести до кипения. В готовое пюре добавить растительное   масло.

  Пюре из картофеля или тыквы

Картофель или тыква — 200 г.

Картофель или тыкву отварить в воде, на пару или в микроволновой печи до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смесью) и с остуженной кипяченой водой.

Хранить в закрытой посуде, в холодильнике, до 2 дней.

    Морковно-картофельное пюре

Картофель — 1 шт., морковь — 1/2 шт., молоко — 2 ст. ложки, масло растительное — 1/2 ч. ложки, раствор поваренной соли —  1/4 ч. ложки.

Овощи тщательно вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода их покрыла, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь; горячие вареные овощи протереть сквозь сито или измельчить блендером, Добавить горячее молоко, раствор соли, овощной отвар, масло и прокипятить.